世界卫生组织（WHO）推荐的适宜膳食，能量构成为：碳水化合物55%-65%，脂肪20%-30%，蛋白质11%-15%。谷类食物中的能量有80%-90%来自碳水化合物，只有膳食中谷类食物提供能量达到总能量的50-60％，再加上其他食物中的碳水化合物，才能达到世界卫生组织推荐的适宜比例。

以谷类为主食的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。

谷类及薯类：主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、 维生素K及有益健康的植物化学物质。

动物性食物：主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

豆类和坚果：主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。

纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油：维生素E和必需脂肪酸。

各类食物所含营养素不同，所以广泛摄取食物才能满足人体必需的营养素。